When You Wonder in Budapest

Бих те посъветвала да си отделиш поне три дни за пътуване до Будапеща, ако искаш и да си починеш. За два можеш да разгледаш всичко, но на бързи обороти.

Не пропускай!

Има няколко задължителни спирки, с които те съветвам да започнеш обиколките.

1. Мостовете над Дунав са емблематични като тези от филма „Мостовете на Медисън“ и са в състояние да се превърнат в снимачна площадка за най-романтичните моменти от живота ти. Прекоси поне един от тях пеша и се наслади на гледката.
2. Катедралите на двата бряга – от тях ще научиш много за развитието на архитектурата по тези земи. Целият град е мозайка от стилове – от романски и готически, през ренесансов и барок до сецесион, модернизъм и брутализъм.
3. Мемориалът в памет на екзекутираните на това място от партията на кръстосаните стрели през 1944-45 над 3500 души, сред които множество евреи. Точно до парламента днес са поставени десетки чифтове железни обувки, досущ като онези, които хората са събували, преди да бъдат застреляни, а телата им хвърлени в реката.
4. Парламентът, който е достъпен за туристически обиколки с гид. Бих го сравнила с Лувъра, а не с административна сграда, макар и без произведенията на изкуството.
5. Рибарският бастион предлага панорамна гледка към парламента и реката. Дали наистина тази част от крепостната стена е била стопанисвана и защитавана от рибарската гилдия през Средновековието е спорно, но кулите и орнаментите биха били на място във всяка приказка за принцеси и дракони.

6. Пазарът Nagyvásárcsarnok (Great Market Hall), от който може да си вземеш колбаси, сирена и сувенири. Сградата му е забележителна и си струва да й хвърлиш едно око дори да не купиш нищо.
7. Старият еврейски квартал, който днес прилича на лондонските Кемпдъл и Шордич. Това е хипстърски рай, смесен с щипка социализъм в архитектурата и няколко от най-големите и красиви синагоги в страната.
8. Замъкът Буда, превърнат в три музея – исторически, националната галерия и националната библиотека.
9. Не пропускай нищо от този списък, за да не съжаляваш после, когато някой те пита „А ти видя ли..“ J

На маса

Храната и напитките са сред най-колоритните неща в Унгария. Местната кухня е известна в цял свят с „мангалицата“ – порода прасе, от което се правят множество суджуци и гурме гозби. Виното от региона Токай е сред най-популярните и ценени десертни напитки.

1. Ако си фен на силните усещания и високия градус – пробвай горчивия ликьор Уникум или традиционната pálinka. Могат да се произвеждат само тук и не отстъпват на Йегермайстера.
2. Бистро Fricska е отлично място, на което освен да пробвате местните токайски вина и специално дестилираните за него видове плодова палинка, предлага ежедневно променящо се меню според купените на пазара пресни съставки.
3. За закуска препоръчвам култовото кафене в центъра „Gerbeaud“. Съотношението цена/качество/количество е само и единствено в полза на клиента, който ще преяде с омлет, йогурт, карамелизиран бекон и сладкиши.
4. Ресторант „Petrus“ е истинско бижу, особено ако си на първа среща или празнуваш годишнина с половинката. В заведението има ретро Ситроен 2CV, в който може да вечеряш. Менюто включва екзотични блюда като охлюви с трюфел и традиционни угодийки като шницел.

5. Szimpla kert е необикновено място. Изоставената двуетажна сграда е превърната в арт локация за срещи. Интериорът и музиката напомнят Берлин, но плюсът е че няма вход и фейсконтрол, а всеки се забавлява спокойно. През деня мястото предлага брънч и лека храна.
6. На пазара, за който вече споменах, може да опитате типичните унгарски ястия гулаш и паприкаш, както и всякакви наденици (наричани kolbasz). Готвачите изглеждат както бихте си ги представили – в бели престилки и пред димящи казани с вкусотии.

7. В неделя любимото ми място Szimpla kert се превръща във фермерски пазар. Вместо бохеми тук влизат производители от близките села, а цените на стоките им са по-ниски от тези в магазините. Вкусът е безпогрешен.

8. Коктейлите са важна част от нощния живот на града. Доста от тях са кръстени на големите открития, направени в близкото минало от известни унгарци – кубчето на Рубик, химикалката с топче, газираната вода и дори витамин C.

9. Ако търсиш по-изискано преживяване – заложи на отличения със звезда Мишлен Bor Konyha (резервацията е задължителна). Ресторантът предлага интерпретации на традиционни унгарски и трансилвански ястия като патешки дроб, дивеч и дори зеле, комбинирани с испански, френски и италиански рецепти и съвременни техники на готвене, създавайки богата палитра от вкусове, като например ризото от спелта с тиква и пармезан, сърна с мус от черен пудинг и сливови ньоки, а десертът Монблан е чудесна комбинация от кестеново пюре, сметана и меренг.

Спа културата

Тя много ще ти липсва, когато се прибереш у дома. Затова вземи максимума от нея и релаксирай.

1. Széchenyi thermal bath се намира в парка в центъра на града и тук можеш да се насладиш на двата външни термални басейна и един плувен дори през зимата. В сградата има парни зали, сауна с бира и още десетки басейни с различна температура, фонтани, душове и всякакви други начини лековитата вода да се излее върху теб. Посетителите са предимно млади заради откритата част, която предлага забавления. В комплекса има кафета, ресторанти, масажи и спокойно можеш да прекараш цял ден.
2. Спа центърът в известния хотел „Gellert“ е най-красивото място в града. Всяка зала е декорирана с фонтани, херувимчета и мозайки, напомнящи древен Рим. Пространството е по-малко, но изключително живописно. Срещу малко по-висока такса можеш да получиш собствена кабинка за преобличане вместо да ползваш споделените.

Усмихни се, човече!

Защото в крайна сметка всяко пътуване е за забавление. Не се престаравай в обиколките и си отдели време, за да погледаш реката и да се порадваш на живота.

1. Влез в някой винтидж магазин в еврейския квартал и се вдъхнови за пролетния гардероб. Цените са високи, но можеш да си купиш брошка или шал за 8 – 15 евро.
2. Разходи се покрай входа на бомбоубежището, построено по времето на социализма. Тук биха могли да се съберат до 2000 души в случай на ядрена атака, но за щастие никога не е използвано. Обиколки из тунелите му не са разрешени, но пък е добре да се знаеш къде е. 🙂
3. Изпий едно кафе на открито по пътя от замъка Буда към парламента.
4. Наслади се на магията на Хари Худини в къщата, която пази оригинални негови ръкописи и белезници.
5. Вдигни поглед към графитите в еврейския квартал – уличното изкуство тук е на много високо ниво.
6. Ако решиш да разгледаш парламента отвътре, не пропускай да надникнеш през оцветените му прозорци. От там се вижда смяната на караула и един от централните площади на Будапеща.

7. Качи се с фуникулер до замъка – гледката спира дъха.
8. Купи си бурканче туршия, в която камбите и карфиолът са оформени като животни. Вкусна е.
9. Посети Szimpla kert и Instant ruin барове и се потопи в ъндърграунда на нощта.

Ако все още се чудиш дали си струва едно подобно преживяване, ще извадя последния си коз. Будапеща е само на час път със самолет от София… Все едно си се разходил до Пловдив, но си попаднал на ново място.